Kandis laves på en blanding af sukker og vand blanding der krystalliserer og danner "krystal/sten" formene. Farven på kandis afhænger af hvilken slags sukker der er anvendt. De gule kandis er lavet på rørsukker, hvor de hvide og brunlige er lavet på henholdsvis melis (hvidt sukker) og brun farin.
Kandis
Der findes forskellige typer af kandis, den mest velkendte i Danmark er nok kandispinde mest velkendt til brug i te, kaffe og Irish Coffee.
Her er et billede af den pakke med kandis jeg har som er lavet på sukkerrør.
Kilde(r)
- https://en.wikipedia.org/wiki/Rock_candy#Cuisine
- https://da.wikipedia.org/wiki/Kandis_(sukker)
- https://vi.wikipedia.org/wiki/K%E1%BA%B9o_m%C3%BAt_%C4%91%C3%A1
- https://www.justonecookbook.com/rock-sugar/
- https://omnivorescookbook.com/pantry/rock-sugar
- https://samvirke.dk/artikler/8-forskellige-slags-sukker-og-hvad-de-isaer-kan-bruges-til
- Ingredienser
- Tørvarer
- Også tilgængelig: VI EN