En stjerneformet kapsel med 5-8 spidsr fra blomsterne på et stedsegrønt træ, der vokser i Nordvietnam. Stjerneanis har en kraftig smag af anisfrø eller lakrids. Bruges ofte i supper og andre retter, der også kræver lang kogetid.

Bird's eye chili, thailandsk bird's eye chili eller piri piri. 

En meget populær grøntsag der stort set kun består af vand og kan bruges frisk, stegt, kogt eller syltet. Agurk bliver anvendt meget i salater og sandwiches og er endda hovedpersonen i en agurke-sandwich. Den er desuden god i en gin tonic og bl ...

Cucumis Sativus L. Asien, Afrika, Nordamerika, Sydamerika, Europa, Australien
Citrus x aurantifolia Asien, Afrika, Nordamerika, Sydamerika, Australien
Passiflora edulis Sims

Lange hårde stilke med en fin aromatisk citrussmag og -duft. Kaldes også citronella og kan fås som olie eller essence. Det skulle eftersigende være god til at holde insekter væk. 

Hvidløg kan fås frisk eller som hvidsløgspulver. 

Allium sativum

Kan findes med det vietnamesiske "ngồ ôm" eller "rau ôm" i asiatiske/vietnamesiske supermarkeder.  

Limnophila Aromatica Thailand, Vietnam